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Una vez que la tortilla de propuesta bien cocida por abajo y empieza cocerse por los lados, la tapas con una capa de olla grande en la volteas sobre el fregadero después de deslices sobre el mismo sartén por el otro lado. Puedes usar también un plato más grande que el diámetro del sartén. Debes de voltear rápido y con equilibrio para que no se caiga una vez volteada vuelves a poner la fuego hasta que se termine de cocer por debajo también. Es un alimento que se puede comer tanto frío como caliente para comer la fría debe de estar bien cocida y sin embargo para comer la caliente puede estar un poco aguada del centro. Si no pienso cesar la tortilla de patata como alimento de cuaresma le puedes agregar chorizo, jamón, tocino o cualquier otra carne fría sin embargo si es comida de cuaresma no debe de llevar carne.

cociname.com.ar/tortilladepapas/

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