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Tacos y salsa

Los tacos mexicanos son tan variados en su relleno como en su preparación, los hay dorados en aceite crujientes y sabrosos de pollo generalmente, los tacos dorados son tan famosos como los tacos al pastor. Hechos con tortillas más largas se llaman flautas y son más delgaditas que los tacos. Se sirven con lechuga queso y crema y por supuesto se bañan en salsa. Los tacos al pastor siguen siendo mis preferidos y aquí si hay tacos al pastor muy buenos y no tan buenos. A la hora de comer tacos una buna salsa es indispensable por lo que te daré la receta de mi favorita. La salsa verde se prepara con tomates verdes que se pelan, y se asan en el comal, después de tostados, se cuecen en poco agua y se muelen con chile, cebolla y cilantro al gusto, se sazona con sal y se bañan los tacos y las quesadillas con esta delicia.

www.tacosalpastor.com.mx/

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