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Mole y Tradiciones

Todavía al polvo o a la pasta le puedes agregar algo de sabor a tu gusto cuando lo estés disolviendo en el caldo hasta preparar una salsa de un espesor al gusto de los comensales. Muy espeso si lo usas de relleno, mas aguadito para salsear diferentes platillos.  El mole en México es un platillo sumamente tradicional desde hace ya muchos años. Hay de diferentes tipos y colores, rojo, negro, café verde, etc, según los chiles e ingredientes que uses en la molienda. También puede ser más o menos dulce o picante según el gusto de cada quien, esto también varía dependiendo de la región que visites ya que por ejemplo el mole de Oaxaca es negro y espeso además de más dulce que el de Puebla. El mole se puede servir de muchas formas, pero en todas siempre está acompañado de una buena tortilla.

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